作り方(4人分)(18cm丸型)
じっくり低温で蒸したさつまいも(300g)の皮を剥いて、ざっくり切る。
刻んだものを少し置いておき最後に混ぜると食感が残せるのでおすすめ✨
＊さつまいもは紅はるかを使用しております!
＊高音で蒸すと甘みが飛んでしまうので注意⚠︎
＊皮を付けたままでもOK
卵(2個)、砂糖(80g)、プレーンヨーグルト(200g)、バニラエッセンス(少々)をボウルに入れハンドミキサーで混ぜる。
＊砂糖はきび砂糖でもOKだが、茶色くなるので注意⚠︎
＊フードプロセッサーでも可
薄力粉(ふるっておく)(60g)をふるい、ハンドミキサーで混ぜる。残しておいた刻んださつまいもを入れる。
クッキングシートを敷いた18cmの丸型に生地を流し込む。
空気をポンと型を机を叩いて抜き、190度のオーブンで40分焼く。
焼き上がったら、粗熱をとって型から外し冷蔵庫でしっかり冷やすと切りやすくなる!!
完成✨
金柑(分量外)を添えたら『︎さつまいもとヨーグルトのケーキ』の完成~♪