作り方(3~4人分)
鶏もも肉(1枚)は大き目の一口大に切り、コチュジャン(大さじ2)、しょうゆ(大さじ1)、酒(大さじ2)、砂糖(大さじ1)、おろしにんにく(小さじ1)、おろししょうが(小さじ1)、コチュカル(あれば)(小さじ2)を入れて揉み込み、10分ほど置いておく。
＊火を入れると縮むので大き目に切る
＊鶏むね肉と使用すればヘルシーに〜
＊コチュカルを入れると唐辛子の香りがより感じられます!!
Point☞最低でも10分以上漬けること
さつまいも(1本)(150g)は5mmの厚さに輪切りにして水にさらしておく。
フライパンにごま油(小さじ2)を熱し、さつまいもを並べ、ざく切りにしたキャベツ(1/4個)、1cm幅のくし切りにした玉ねぎ(1/2個)、タレに漬けておいた鶏むね肉を順に入れて、蓋をして中火で10〜15分ほど火を通す。
＊キャベツは手でちぎった方が味がよく絡む!!
ムラが出ないように途中で何度か底から混ぜる。
完成✨
あればお好みでちぎったえごまの葉(適宜)をあしらえば『タッカルビ』の完成〜♪
Point☞サツマイモは火を通しすぎるとグダグダになってしまうので注意⚠︎
＊チーズタッカルビにしてもGood👍