レシピ
作り方(2，3人分)
まずは野菜のカットから！
玉ねぎ(1/2個)は繊維に沿って薄切り、エリンギ(1本)は半分の長さに切って薄切り、パプリカ(1/2個)は細切り、万能ねぎ(5本)は4cmの長さに切り、豆もやし(200g)は綺麗に洗って水切りしておく。
＊野菜はズッキーニ、ほうれん草、ニラなど何でもOK
大きめの保存袋に、漬けダレの材料であるしょうゆ(大さじ1と1/2)、酒(大さじ1)、砂糖(大さじ1)、はちみつ(小さじ2)、白いりごま(大さじ1)、おろしにんにく(1かけ分)、おろししょうが(1かけ分)と牛肉細切れ(150 g)を入れて揉み込む。
Point☞はちみつを入れることで見た目がつややかに仕上がる✨
Point☞先にお肉だけ揉み込む！！野菜と一緒に揉み込むとお肉に味が入りにくくなる。
～ストックしたい場合～
漬けダレとお肉を混ぜたものの上に野菜をのせて保存！もしくは別々の袋に。
Point☞野菜も一緒に混ぜてしまうと、しょうゆの塩分によって野菜から水が出てきてしまう。
熱したフライパンに、お肉と野菜を全て入れて炒める。入れる順番は気にしなくて大丈夫〇
漬けダレにごま油も入っているので油は敷かなくてOK
Point☞触りすぎると水が出てしまう⚠
全てに火が通ればOK
出てきたおつゆはどんぶりの割下にしてもgood👍
お皿に盛りつけたら「野菜たっぷりプルコギ」の完成～♪